معرفی 10 تا از بهترین و معروفترین غذاهای ترکیه به انتخاب توریست ها:

اگر بخوام صادقانه بگم، یکی از اصلی‌ ترین دلایلی که هر بار دوباره دلم می‌خواد به ترکیه سفر کنم، غذاهاشه! از استانبول گرفته تا آنتالیا و ازمیر، هر شهری طعم خاص خودش رو داره، من توی سفرم سعی کردم تا جایی که جا داشتم 😄 ، غذاهای معروف ترکیه رو امتحان کنم و اینجا می‌خوام تجربه‌ام رو باهاتون به اشتراک بذارم.

در ادامه بهترین غذاهای معروف ترکیه رو لیست کردم و برای هر کدوم خیلی خلاصه گفتم از چه موادی درست میشه و چه طعمی داره تا کسانی که به مواد یا ادویه خاصی آلرزی دارند هم بتوانند انتخاب و تصمیم بگیرند برای انتخاب و امتحان کردن غداهای ترکیه:

تورهای نوروزی 1405 ترکیه:

تورهای نوروزی ترکیه

1) دونر کباب (Döner Kebab):

اول لیست و شاید معروفترین غذای ترکیه که به هرکسی بگی در ترکیه معرفی کنه دونر کباب باش و یکی از معروف‌ ترین غذاهای ترکیه که تقریباً تو هر خیابونی پیدا میشه.

مواد تشکیل‌دهنده دونر کباب: گوشت گوساله یا مرغ که به صورت لایه‌لایه روی سیخ عمودی چیده میشه، همراه با ادویه، نان پیده یا لواش، گوجه، کاهو و سس مخصوص.

طعمش آبدار، کمی دودی و خیلی خوشمزه‌ست؛ مخصوصاً وقتی تازه برش میزنن.

2) اسکندر کباب (İskender Kebab)

نسخه مجلسی‌ تر دونره و اولین بار در شهر بورسا معروف شد.

مواد تشکیل‌ دهنده اسکند کباب و نحوه سرو: برش‌های دونر گوشت روی نان پیده، سس گوجه فرنگی داغ، کره آب‌شده و ماست کنار غذا.

ترکیب کره داغ با سس و ماست یه طعم فوق‌ العاده و متفاوت ایجاد می‌کنه.

بیشتر بخوانید:

در تور استانبول از کجاها دیدن کنیم؟ بهترین برنامه سفر به استانبول

هتل UALL چیست و چه ویژگی‌هایی دارد؟

معرفی خدمات BB , FB , ALL , UALL در هتل به چه معناست؟

3) لاهماجون (Lahmacun)

بهش میگن پیتزای ترکی، ولی خیلی نازک‌ تر و سبک‌ تره.

مواد تشکیل‌ دهنده لاهماجون: خمیر نازک، گوشت چرخ‌کرده، پیاز، فلفل، گوجه، جعفری و ادویه.

نحوه سرو لاهماجون: معمولاً روش آب‌ لیمو می‌زنن و با سبزی تازه می‌پیچن؛ یه گزینه عالی و ارزون برای ناهار.

برای مشاوره درباره تورهای نوروزی و فصلی با مشاورین آژآنس هواپیمایی هوادریا تماس بگیرید (( تلفن تماس: 52187000-021 ))

4) پیده (Pide)

نان قایقی شکل معروف ترکیه که داخلش با مواد مختلف پر میشه.

مواد تشکیل‌ دهنده  پیده : خمیر مخصوص، پنیر کشدار، گوشت چرخ‌کرده یا مرغ، تخم‌مرغ و سبزیجات.

نحوه سرو اصولی  پیده: وقتی داغ و تازه از فر درمیاد، پنیرش حسابی کش میاد و واقعاً وسوسه‌ کننده‌ است.

5) مانتی (Mantı)

اگر عاشق غذاهای خمیری باشی، مانتی رو حتماً دوست داری.

مواد تشکیل‌ دهنده مانتی: خمیرهای کوچیک پرشده با گوشت چرخ‌کرده، سرو شده با ماست سیر‌دار و سس کره و پاپریکا.

یه جورایی شبیه راویولی ترکیه‌ ایه ولی با طعمی خاص‌ تر و سیر بیشتر.

6) کوفته ترکی (Köfte)

این رو توجه داشته باشید که تو هر شهری مدل خاص خودش رو داره.

مواد تشکیل‌ دهنده کوفته ترکی: گوشت چرخ‌کرده گوساله یا مخلوط گوساله و گوسفند، پیاز، ادویه، گاهی جعفری و نان خردشده.

نحوه سرو کوفته ترکی : معمولاً با برنج یا سیب‌زمینی و سالاد سرو میشه و طعمش ملایم و گوشتیه.

7) منمن (Menemen) یا املت ترکی:

اگه اهل صبحانه هستین پیشنهاد من منمن (املت ترکی) است ، یه صبحانه کلاسیک ترکی که من عاشقشم!

مواد تشکیل‌ دهنده منمن: تخم‌مرغ، گوجه فرنگی، فلفل سبز، روغن زیتون و ادویه؛ بعضی وقت‌ها پنیر یا سوجوک هم اضافه می‌کنن.

نحوه سرو منمن: با نان تازه وقتی توی تابه سرو میشه، یه صبحانه کامل و دلچسبه.

8) بورک (Börek):

از اون غذاهایی که هم برای صبحانه هست هم میان‌ وعده.

مواد تشکیل‌ دهنده بورک: خمیر یوفکا لایه‌لایه، پنیر، گوشت چرخ‌کرده یا اسفناج.

نحوه سرو بورک: بافتش ترد و لایه‌ ایه و خیلی وقت‌ها با چای ترکی عالی می‌ چسبه.

9) باقلوا (Baklava):

بدون دسر سفر کامل نمیشه!

مواد تشکیل‌ دهنده باقلوا ترکی: لایه‌های نازک خمیر فیلو، مغز پسته یا گردو، کره و شربت شیرین.

خیلی شیرینه ولی با چای ترکی تعادل خوبی پیدا می‌کنه.

10) کونفه (Künefe)

دسر گرم و کشدار مورد علاقه من.

مواد تشکیل‌ دهنده کونفه (Künefe): رشته‌های کادایف، پنیر مخصوص بدون نمک، کره و شربت شیرین؛ رویش پسته خرد شده می‌ریزن.

وقتی داغ سرو میشه، پنیرش کش میاد و ترکیب شیرینی و بافت تردش فوق‌ العاده‌ست.

جمع‌ بندی تجربه شخصی من:

غذا در ترکیه فقط خوردن نیست؛ یه بخش جدانشدنی از فرهنگ و معاشرت مردمه؛ پیشنهاد من اینه که تو سفرتون فقط به رستوران‌های توریستی اکتفا نکنید و حتماً غذاهای محلی رو توی رستوران‌های کوچیک‌تر امتحان کنید.

اگر بخوام سه تا غذای مورد علاقه خودم و توریست های که به ترکیه سفر کردند و پیشنهاد دادند رو معرفی کنم:

• اسکندر کباب
• مانتی
• کونفه

آژانس مسافرتی هوا دریا | مجری تورهای ترکیه، گرجستان و آسیا